2020-01-17 ほうれん草で肌あれ予防 1月 食 肌あれ 「ほうれん革」を食べましょう。1年中辛に入りますが、旬である12月から1月の露地ものは葉が肉厚で色も濃く、霜に当たると甘みが増し、さらに栄養価も高まります。抗酸化作用のあるβ一カロテンや、皮庸や粘膜を正常に保つビタミンB2を豊富に含みます。女性には欠かせない鉄やカリウム、マグネシウムなどのミネラルもたっぷり。皮膚炎を防ぐのに役立つビタミン、ビオチンなどももち合わせています。骨の形成にかかわるマンガンが多く含まれる根の赤い部分まで、食べるようにしましょう。おひたしや妙め物、常夜鍋などがおすすめです。